Özellikle davetlerde en çok tercih edilen yemeklerden biri olan tas kebabı tarifini bugün sizlerle paylaşacağız. Bu tarifi verirken etin cinsine karışmak istemedik ki sizler kendi zevkinize göre karar veriniz. Birçok yörede tas kebabı kuşbaşı koyun eti ile yapılırken birçok belde de bu dana eti ile yapılır ve beğenebilir. Burada tercih size bağlı. İsterseniz kuzu seviyorsanız çok daha hoş ve yumuşak bir tat yakalayabilirsiniz. İçine dilediğiniz baharatları da ayrıca ekleyebilirsiniz.
Tas Kebabı için Gerekli Malzemeler
- Yarım kilogram kuşbaşı et
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 büyük patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber, kekik
- Kırmızı toz biber
- Ayçiçeği yağı
Tas Kebabı Hazırlanışı
Öncelikle sıvı yağı tavaya aldıktan sonra biraz ısınmasını sağlıyorsunuz. Isınan tavanızın içerisine etleri alarak iyice kavuruyorsunuz. Etler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmesini sağlayın. Etlerin kısık ateşte pişmesi faydalı vitaminlerin yemeğin içinde kalması da sağlanacaktır. Bunun sonrasında soğanlar ve sarımsaklar küçük küçük doğranarak etlerin üzerine ilave edilir. Soğan ve sarımsaklarla birlikte etiniz kavrulmaya devam ederken üzerine salçasını ve kaynamış suyunu etlerin üzerini geçecek kadar ilave edin.
Etler pişmeye yakın olduğunda daha önceden küp küp doğrayarak hazırlamış olduğunuz patatesleri de karışıma ilave ederek kapağını kapatmalısınız.
Patatesler yumuşayana kadar ocakta kalacak olan yemeğinizi dilerseniz sade ya da pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Bir başka sunum önerisi de güveçlerle olabilir. Afiyet olsun.
