Hem yaz hem de kış sebzeleri ile hazırlanabilen sebze çorbası tarifi vereceğiz bugün size. Aslında bu tarifte sizler biraz da kafanıza göre hareket edebilirsiniz. İsterseniz tam mevsiminde olan sebzelerin tümünü kullanabilirsiniz. Bizler genel olarak en çok tercih edilen sebzeleri sizlere sunduk ama sizler o anda evlerinizde olan ya da sevdiğiniz diğer sebzeleri katarak ya da sevmediğiniz sebzeleri çıkarak da deneyebilirsiniz.
Sebze çorbası aslında biraz da sizin damak zevkinizi ortaya koyuyor olacaktır. Genellikle sizler sebzelerinizi belirleyeceğiniz için hoşunuza giden bir çorba ortaya çıkarmış olacaksınız. Sebzeleri dilerseniz rendeleyebilir ya da ufak ufak doğrayabilirsiniz. Bu sizin yemek keyfinize kalmış bir durumdur. Sebze vitaminleri ile harika bir akşam yemepine hazır olun ve bu harika tarifi yapmaya başlayınız.
Sebze Çorbası için Gerekli Malzemeler
- 1-2 adet kabak
- 6 bardak önceden hazırlanmış ya da ayrılmış da olabilir et suyu
- 1 fincan un
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1-2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 1 demet maydanoz
- 2 yumurta
- 1 fincan zeytinyağı
- Tuz karabiber
Sebze Çorbası Hazırlanışı
Havuç ve kabakları soyacakla soyduktan sonra tekrar yıkayıp küp küp doğruyoruz. Bir yandan başka bir tencereye maydanozu maydanoz kökünü doğranmış kereviz yapraklarını ekleyip üzerine su ve tuzunu ilave ettikten sonra orta dereceli ateşte haşlanmaya bırakıyoruz. Suyu kaynamaya başladığında içine küp küp doğranmış havuç ve kabağı ilave ediyoruz. Bir tavada margarini eritip, unu ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan bu una et suyunu yavaş yavaş ekleyip çırpıcı yardımıyla pütürlenmemesini sağlıyoruz. Bu karışımı da biberini ve tuzunu da ekledikten sonra 15 dakika kadar kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayan suya haşlanan tüm sebzeleri de ekleyip dağılana kadar pişiriyoruz. Daha sonra bu çorbayı blendır yardımıyla püre haline getiriyoruz. Bu haliyle tekrar ocağa alıp pişirmeye devam ediyoruz.
Çorbanın terbiyesi için limon suyunu ve yumurtayı iyice çırpıp çorbanın içerisine yediriyoruz. Sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Çorbamız bu haliyle hazır olurken bir tavada tereyağını eriterek küçük ekmek parçalarını ocakta çevirip daha sonra çorbanın üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun.
